Công dụng và liều dùng của nhân sâm
Theo đông y, nhân sâm có vị ngọt, hơi đắng, tính ôn (ấm). Tác dụng đại bổ nguyên khí, ích huyết, sinh tân dịch, ích trí. Làm sáng mắt, trừ tà khí, làm chậm lão hoá, tăng tuổi thọ.
Dùng trong các trường hợp. Khí huyết suy hư, cơ thể suy nhược, phế hư sinh ho suyễn, tỳ hư sinh tiết tả, vị hư sinh nôn mửa, người mới ốm dậy, người suy nhược thần kinh thường hoảng hốt, bất an.
Dùng riêng hoặc phối hợp với những vị thuốc khác. Ngày dùng 2 – 6g, có khi nhiều hơn (12 – 20g). Sắc uống, chưng cách thuỷ hoặc hấp, ngâm rượu, tán bột, ninh nấu với các thực phẩm khác…
Lưu ý khi dùng nhân sâm
Nhân sâm làm tăng cường hoạt động của hệ tuần hoàn và hô hấp. Tăng hưng phấn thần kinh, tăng sức lực, tăng khả năng lao động… Cho nên, chỉ sử dụng vào buổi sáng hoặc chiều. Không sử dụng vào buổi tối, để cơ thể được nghỉ ngơi tốt hơn.
Không nên dùng nhân sâm cùng với củ cải, cà phê, chè và những chất kích thích thần kinh khác làm giảm tác dụng của nhân sâm.
Những người đang bị bệnh thực chứng (tức là bệnh cấp tính) như: Cảm sốt phong hàn, cảm mạo phong nhiệt, đau bụng tiêu chảy do trúng thực. Do nhiễm thấp nhiệt, sốt xuất huyết, viêm gan cấp, viêm tuỵ cấp, viêm loét dạ dày – tá tràng, bị giãn phế quản, ho ra máu. Người bị cao huyết áp, bị bệnh hệ thống miễn dịch (ban đỏ, mụn nhọt, việm khớp dạng thấp, da cứng…). Thanh niên hay bị xuất tinh sớm, di tinh, phụ nữ đang mang thai, trẻ em dưới 14 tuổi…không nên dùng loại thần dược này.
Là thuốc đại bổ nguyên khí, phù hợp với những người khí suy. Tuy nhiên, những người nguyên khí không bị suy tổn dễ dẫn đến chứng “khí ứ hóa hỏa”.
Sách cổ có ghi: Những người có thể trạng âm hư hoả vượng, âm hư nội nhiệt với các triệu chứng. Người gầy, da khô, nóng, lòng bàn tay, bàn chân nóng, miệng khô khát nước. Trong lòng phiền muộn, bứt rứt, mất ngủ, gò má đỏ, ra mồ hôi trộm. Sốt hâm hấp vào buổi chiều, đại tiện táo, tiểu tiện vàng, chất lưỡi đỏ nhạt… Không nên dùng.
Cách dùng nhân sâm phối hợp
Tốt nhất nên phối hợp nhân sâm với một số vị thuốc khác. Để tăng cường hiệu quả đồng thời giảm tác dụng phụ của thuốc
Nhân sâm phối hợp với phụ tử
Nhân sâm đại bổ nguyên khí. Kết hợp với tính đại tân, đại nhiệt của phụ tử làm tăng tác dụng ôn bổ nguyên dương. Hai vị thuốc này cùng dùng gọi là “Sâm phụ thang” có tác dụng đại ôn đại bổ, ích khí hồi hương cố thoát. Lâm sàng dùng cấp cứu trong trường hợp nguyên khí bạo thoát. Âm dương khí huyết bạo thoát (Biểu hiện: Huyết áp tụt, mồ hôi ra như tắm, sắc mặt trắng nhợt, chân tay lạnh…).
Phối hợp hoàng kỳ
Nhân sâm và hoàng kỳ đều là những thuốc bổ khí quan trọng.
- Nhân sâm là thuốc đại bổ nguyên khí, sinh tân dịch, an thần, thiên về tư bổ cường kiện.
- Hoàng kỳ thăng dương cử hãm, cố biểu chỉ hãn, thiên về ôn bổ, cố hộ.
Hai vị dùng cùng làm tăng chức năng ôn bổ khí. Người bệnh cơ thể gầy yếu suy nhược có triệu chứng ho, suyễn thiếu khí, thở ngắn, tự hãn (đổ mồ hôi) người mệt mỏi, ăn kém, khó tiêu, kèm theo các triệu chứng tỳ hư hạ hãm như sa trực tràng, sa dạ dày, sa tử cung, trĩ, di niệu, di tinh, bằng lậu hay các triệu chứng của thận hư, liệt dương, mất ngủ, ngủ kém do tâm huyết hư… đều có thể dùng nhân sâm phối hợp hoàng kỳ để tư bổ.
Nhân sâm phối hợp bạch truật
Bạch truật vị đắng ngọt, tác dụng táo thấp kiện tỳ. Vừa có tác dụng hoãn tỳ sinh tân dịch, vừa có tác dụng kiện tỳ tiêu cốc. Là thuốc quan trọng nhất trong kiện tỳ, bổ phế khí. Tỳ là gốc của hậu thiên, là nguồn gốc sinh hóa của khí huyết. Tỳ vị không yên, chức năng thu nạp và vận chuyển bị rối loạn thì nguồn khí huyết bị thiếu hụt sinh ra chứng tỳ vị hư nhược. Ăn kém, ăn không tiêu, bụng trướng tức, sắc mặt vàng, tứ chi vô lực…
Dùng thần dược phối hợp bạch truật sẽ hỗ trợ. Bổ sung tác dụng cho nhau làm tăng hiệu quả điều trị.
Phối hợp tam thất
Nhân sâm đại bổ nguyên khí, bổ khí, ích tỳ, sinh tân chỉ khát. Tam thất chỉ huyết khứ ứ, tiêu thũng chỉ thống. Hai vị dùng cùng có tác dụng ích khí giảm đau, chỉ huyết hóa ứ.
Lâm sàng ứng dụng trong điều trị các chứng do khí hư huyết ứ gây đau có hiệu quả nhất định.
Nhân sâm trong canh gà đông trùng – Ngọc Hương Food
Nhân sâm được sử dụng trong canh gà đông trùng của Ngọc Hương Food mang đến nhiều lợi ích đáng chú ý.
Tăng cường sức khỏe. Nhân sâm là một loại thảo dược quý có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Cung cấp năng lượng và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Chống oxi hóa: Nhân sâm chứa các chất chống oxi hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do.
Giảm mệt mỏi: Nhân sâm có tác dụng tăng cường sức bền và giảm mệt mỏi, giúp cơ thể tỉnh táo và năng động.
Hỗ trợ chức năng não: Nhân sâm được cho là có khả năng cải thiện tình trạng tinh thần, tăng cường trí nhớ và tập trung.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhân sâm có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể hấp thụ tối đa các dưỡng chất từ canh gà đông trùng.
Cách chế biến Canh Gà Đông Trùng tốt nhất
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Khi chọn gà, hãy chọn gà tươi, không bị hỏng và không chứa chất bảo quản. Đối với Đông Trùng, nên mua từ nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng và hiệu quả tốt nhất.
Sử dụng gia vị và thực phẩm bổ sung cho làn da
Thêm các gia vị và thực phẩm bổ sung như tỏi, hành, gừng, nhân sâm và nấm linh chi vào Canh Gà Đông Trùng. Để tăng cường lợi ích cho làn da. Các thành phần này có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch và chống vi khuẩn. Giúp làn da giữ được sự tươi trẻ và sáng mịn.
>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng