Hạt Sen Làm Thuốc tên thuốc là liên nhục, có vị ngọt, chát, tính bình; vào các kinh: tâm, tỳ và thận. Có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy. Dùng cho các trường hợp di tinh đái hạ, tỳ hư tiết tả (tiêu chảy), tiêu chảy lỏng, lỵ dài ngày, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược. Hằng ngày có thể dùng 12g – 20g dưới dạng nấu, hầm, tán bột, làm mứt…
Một số cách dùng hạt sen làm thuốc
Dưỡng tâm, an thần: toan táo nhân 12g, hạt sen 12g, viễn chí 12g, phục thần 12g, hoàng kỳ 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, trần bì 6g. Sắc uống. Trị chứng hư lao tâm phiền không ngủ được, tim đập hồi hộp, đầu váng, mắt hoa…
Kiện tỳ, cầm tiêu chảy: hạt sen 16g, hoàng liên 6g, đảng sâm 12g. Sắc uống. Dùng trị chứng tỳ hư tiết tả, lỵ lâu ngày không khỏi.
Ích thận, cố tinh: hạt sen, ba kích, bổ cốt chỉ, sơn thù, long cốt, phụ tử, phục bồn tử. Các vị liều lượng bằng nhau. Nghiền chung thành bột mịn, dùng hồ nếp làm hoàn. Mỗi lần uống 12g, vào lúc đói, chiêu với nước muối loãng. Dùng trị chứng thận hư, di tinh, băng lậu, đới hạ…
Chè hạt sen tốt cho người bị tỳ hư, tiêu chảy.
Một số món ăn – Hạt Sen Làm Thuốc
Chè bột trứng gà hạt sen: hạt sen 30g, đường 30g, rượu 30ml, trứng gà 1 quả. Nấu hạt sen chín nhừ, cho đường, rượu và lòng đỏ trứng, khuấy tan. Đun sôi lại, cho ăn trước khi đi ngủ. Dùng cho các trường hợp bị bệnh lâu ngày, người cao tuổi, sau đẻ, cơ thể suy nhược.
Chè hạt sen củ súng: hạt sen 30g, củ súng 30g, đường liều thích hợp. Nấu chè cho ăn vào bữa điểm tâm buổi sáng. Dùng cho các trường hợp di tinh, tảo tiết, đái hạ huyết trắng, kinh nguyệt quá nhiều, tiểu đêm nhiều.
Hạt sen hầm thịt lợn: hạt sen 30g, thịt lợn nạc 150g, thêm gia vị hầm nhừ. Ăn ngày 1 lần. Dùng cho các trường hợp doạ sẩy thai, sẩy thai liên tiếp, phụ nữ có thai đau lưng.
Cháo hạt sen: hạt sen 30g, gạo tẻ 150g. Nấu cháo, thêm đường hoặc muối. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, tiêu lỏng dài ngày.
Kiêng kỵ: Hạt sen tính bình không độc, không có cấm kỵ đặc biệt nhưng các trường hợp đầy bụng, không tiêu, táo bón nên hạn chế.
Dinh dưỡng của Hạt Sen Làm Thuốc trong canh gà đông trùng – Ngọc Hương Food
Hạt sen trong canh gà đông trùng của Ngọc Hương Food giàu dinh dưỡng.
Chất xơ: Hạt sen chứa chất xơ cao, giúp tăng cường tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
Protein: Hạt sen là nguồn protein, cung cấp amino axit cần thiết cho tăng trưởng và phục hồi cơ bắp.
Vitamin và khoáng chất: Hạt sen chứa nhiều vitamin C, E và nhóm vitamin B, cùng với magiê, kali và sắt, hỗ trợ hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng và duy trì chức năng cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Hạt sen chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và lão hóa.
Chất béo không no: Hạt sen chứa axit béo không no, như omega-3 và omega-6, tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não.
Hỗ trợ giảm cân: Hạt sen giúp làm giảm cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng.
Nấu Gà Đông Trùng Đơn Giản đơn giản và dễ làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nấu Gà Đông Trùng Đơn Giản
Rửa sạch thịt gà và thái thành miếng vừa ăn.
Ngâm Gà Đông Trùng Ngọc Hương trong nước ấm cho đến khi mềm. Nếu sử dụng các nguyên liệu khác như nấm Đông Trùng, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử và Nấm Tuyết. Hãy làm sạch và chuẩn bị chúng.
Bước 2: Nấu Gà Đông Trùng Đơn Giản Không Hề Khó
Trong một nồi, đun sôi nước.
Thêm thịt gà vào nồi và đun sôi lại. Đun sôi trong khoảng 10-15 phút để loại bỏ cặn bẩn và xốc lên bề mặt. Lưu ý xả bọt để canh sạch và trong.
Bước 3: Thêm nguyên liệu để Nấu Gà Đông Trùng Đơn Giản
Sau khi xả bọt, giảm lửa và thêm Gà Đông Trùng Ngọc Hương đã ngâm vào nồi canh.
Nếu sử dụng các nguyên liệu khác. Thêm chúng vào nồi, bao gồm Nấm Đông Trùng, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử và Nấm Tuyết. Hãy để các nguyên liệu nấu chín trong canh.
Bước 4: Nêm nếm
Nêm gia vị cho canh với muối và gia vị khác theo khẩu vị cá nhân. Bạn cũng có thể thêm hành, tỏi và gia vị khác để làm tăng hương vị của canh.
Bước 5: Nấu chín
Đun canh trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi thịt gà và các nguyên liệu khác mềm và thấm vị.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Khi canh đã nấu chín, tắt bếp và trình bày canh trong tô.
Mẹo và lưu ý khi Nấu Gà Đông Trùng Đơn Giản
Canh Gà Đông Trùng sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng nóng, kèm cơm trắng hoặc bún.
Lưu ý: Các nguyên liệu như Nấm Đông Trùng, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử và Nấm Tuyết là tùy chọn. Có thể thêm vào canh tùy theo sở thích và tìm được trong thị trường.
Chọn gà tươi ngon và đông trùngchất lượng.
Nấu nước dùng từ xương gà sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn.
Thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn để chín đều.
Đun nước dùng với đủ thời gian để Đông Trùng hấp thụ hương vị.
Nêm gia vị một cách cân nhắc để không làm mất đi hương vị tự nhiên của Canh Gà Đông Trùng.
>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng