Trần bì là vị thuốc phổ biến trong y học cổ truyền, có mùi thơm, vị cay, đắng, tính ấm. Tác dụng điều hòa khí huyết, tiêu đờm, kiện tỳ. Thường dùng chữa đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, ho có đờm, kém ăn, nôn mửa, tiêu chảy…
Để có vị thuốc trần bì. Đến mùa quýt chín người ta hái quả về, khía vỏ quả làm 3 – 4 mảnh sát đến cuống. Ăn múi rồi xâu vỏ vào dây lạt, phơi thoáng gió hoặc sấy nhẹ cho khô. Không nên treo gác bếp làm trần bì bị mất tinh dầu và dễ bẩn. Dược liệu có mặt ngoài màu vàng đỏ hoặc nâu đỏ. Có đường nhăn và điểm lõm nhỏ hình tròn, đem ra ánh sáng thấy có điểm lõm nhỏ nhưng không rõ lắm. Mềm nhưng khô thì giòn, dễ bẻ gẫy. Chỗ gẫy không bằng phẳng. Càng để lâu càng tốt.
Trần bì – Vị thuốc nên có trong nhà
Xin giới thiệu một số bài thuốc chữa bệnh từ trần bì để bạn đọc tham khảo:
Thuốc Chính Chứa Trần Bì
Bài 1: Chữa đầy bụng khó tiêu. Xé vài miếng trần bì, rửa qua nước ấm cho sạch, bỏ vào cốc nước sôi. Hãm trong 15 – 20 phút là có thể dùng được. Chú ý chỉ uống nước lúc còn đang nóng, bỏ bã.
Bài 2: Trị tiêu hóa rối loạn do ăn uống, không tiêu: Trần bì, thương truật, hậu phác, sinh khương, mỗi vị 10g; thảo quả (nướng) 6g, cam thảo 4g, đại táo 3 quả. Sắc uống ngày 1 thang. Dùng khoảng 5 ngày.
Bài 3: Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, kém ăn: Trần bì 3g, hồ tiêu 3g, riềng 6g, gà trống 1 con khoảng 1kg. Cách làm: Gà làm sạch, chặt miếng nhỏ; các vị thuốc cho vào túi vải xô. Cho tất cả vào nồi, thêm nước, gia vị, đun nhỏ lửa, hầm nhừ, chia 2 – 3 lần, ăn trong ngày. Tuần ăn 2 – 3 lần.
Các loại Thuốc Phụ Chứa Trần Bì
Bài 4: Trị ho viêm họng, viêm phế quản nhẹ: Trần bì 6g, cát cánh 6g, tô diệp 6g, cam thảo 4g, sắc uống trong ngày.
Bài 5: Trị ho mất tiếng: Trần bì 12g, sắc với 200ml nước còn 100ml thêm đường đủ ngọt, chia uống nhiều lần trong ngày.
Bài 6: Trị ho có đờm (do cảm hàn): Trần bì 6g, bạch linh 12g, khương bán hạ 6g, cam thảo 4g, gừng tươi 2 lát, sắc uống ngày 1 thang.
Bài 7: Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày – tá tràng: Trần bì 20g, hương phụ (sao dấm) 15g, thịt gà 100g. Sắc trần bì, hương phụ (lấy nước bỏ bã), kho với thịt gà đã rửa sạch, thái lát cho đến khi cạn nước, cho thêm gừng tươi (đập vụn), hành, gia vị, đảo đều.
Hoặc: Trần bì 15 – 20g, gạo tẻ 150g. Sắc hoặc hãm trần bì lấy nước, đem nước sắc được nấu với gạo thành cháo, khi ăn thêm chút đường, muối gia vị, tùy theo khẩu vị. Dùng cho người bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng, trướng bụng đầy hơi, đau vùng thượng vị, buồn nôn…
Chú ý: Những người ho khan, âm hư không có đờm không nên dùng.
Trần Bì Trong Món Canh Gà Đông Trùng
Trần bì trong canh gà đông trùng – Ngọc Hương food mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trần bì chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, nó cũng có tác dụng làm giảm cholesterol và hỗ trợ quá trình giảm cân. Sự kết hợp của trần bì và gà đông trùng không chỉ tạo nên một món canh thơm ngon mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể của bạn.
Hơn nữa, trần bì còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do. Đồng thời, nó cũng chứa các chất chống vi khuẩn và kháng viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể đề kháng với các bệnh tật. Trần bì cũng có tác dụng làm dịu viêm loét dạ dày và tá tràng, giúp duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa. Với canh gà đông trùng và trần bì, bạn sẽ không chỉ tận hưởng vị ngon mà còn hưởng lợi từ những lợi ích sức khỏe vượt trội mà nó mang lại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để Hướng Dẫn Nấu Gà Đông Trùng
Danh sách nguyên liệu cần có
500g thịt gà. Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà. Đây sẽ là thành phần chính của canh.
10-15g Gà Đông Trùng Ngọc Hương. Gà Đông Trùng Ngọc Hương là một loại nấm quý hiếm, có tác dụng tăng cường sức khỏe. Ngâm Gà Đông Trùng Ngọc Hương trong nước ấm cho đến khi mềm.
Trần bì.Trần bì chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón
Nấm Đông Trùng. Thêm một số nấm Đông Trùng để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Đương Quy. Đương Quy là một loại thảo dược có tác dụng hoạt huyết, bổ huyết, điều kinh, thông kinh, nhuận tràng, tiêu sưng và dưỡng gân.
Đại Táo. Đại Táo được coi là một loại thực phẩm bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết và an thần.
Sâm. Sâm là một loại thảo dược quý có tác dụng bổ khí, cố thoát, điều tiết cơn khát, giúp ích cho trí não, an thần, kiện tỳ, bổ phế, trấn tĩnh, giảm đau mỏi và chống mệt mỏi.
Hạt Sen. Hạt Sen có tác dụng bổ tỳ, dưỡng thận, cung cấp sáp trường, cố tinh, dưỡng tâm và an thân.
Kỳ Tử. Kỳ Tử là một loại thảo dược có tác dụng an thần, minh mục và được cho là bổ ích tinh bất túc.
Nấm Tuyết. Nấm Tuyết là một loại nấm giàu vitamin, khoáng chất và enzim, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
Hướng Dẫn Nấu Gà Đông Trùng
huẩn bị các nguyên liệu. Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà. Ngâm Gà Đông Trùng Ngọc Hương trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch các loại nấm và thảo dược khác.
Trong một nồi lớn, đun sôi nước. Đặt thịt gà vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, đổ nước luộc gà và rửa sạch gà dưới nước lạnh để làm sạch thêm.
Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi. Thêm Gà Đông Trùng Ngọc Hương đã ngâm, nấm Đông Trùng, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử và Nấm Tuyết vào nồi. Giảm lửa và nấu trong khoảng 30-45 phút cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu khác mềm.
Trong khi canh nấu chín, bạn có thể chuẩn bị gia vị. Hâm nóng một chút dầu ăn trong một chảo nhỏ, sau đó thêm hành và tỏi băm nhỏ, xào cho thơm.
Đổ hỗn hợp hành tỏi vào nồi canh, nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong tô.
>>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng