Công dụng của kỷ tử
Cây kỷ tử còn gọi là kỷ tử, tên khác là khởi tử, câu kỷ quả, địa cốt tử… tên khoa học là Lycium sinense Mill., thuộc họ Cà.
Theo Đông y có tính bình, vị ngọt, lợi về kinh gan, thận, có công dụng bổ gan thận, nhuận phế, tăng cường thị lực; thích hợp dùng trong các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, lưng gối đau mỏi, chóng mặt, ù tai, mắt nhìn mờ, di tinh…
Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy có tác dụng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, tăng cường miễn dịch, xúc tiến quá trình tạo máu, hỗ trợ giảm mỡ máu, chống tích đọng mỡ ở tế bào gan, chống oxy hóa và kiềm chế quá trình lão suy.
Ngoài ra, còn có tác dụng kích thích sản xuất bạch cầu và phòng chống ung thư.
Cách dùng kỷ tử trong phòng chữa bệnh
Cháo kỷ tử
Cháo kỷ tử ăn thường xuyên: Kỷ tử 25g, gạo tẻ 100g. Nấu cháo, chia ăn 1 – 2 lần/ngày.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, ốm lâu ngày, tuổi cao sức khỏe yếu, kiềm chế lão suy, kéo dài tuổi thọ.
Cháo cật dê: Kỷ tử 200g, gạo tẻ 250g, cật dê 1 đôi. Cật dê rửa sạch, bỏ mảng gân, thái miếng, cho vào với kỷ tử và gạo tẻ, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho nhừ, chia ăn trong ngày.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh thận hư hoặc lưng đau gối mỏi do thoái hóa.
Cháo mướp đắng: Kỷ tử 200g, hạt mướp đắng 9g, thịt dê 100g. Kỷ tử và hạt mướp đắng sắc lấy nước bỏ bã, cho gạo, cật dê vào nấu cháo, nêm gia vị vừa đủ. Ăn vào 2 bữa sớm, tối.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị chứng âm hư hoả vượng (khô miệng, lòng bàn tay, bàn chân nóng, da tóc khô ráp, mất ngủ…)
Cháo gạo lức: Kỷ tử 30g, gạo lứt 60g, táo tầu 10 quả. Nấu chung cả ba vị thành cháo, ăn vào 2 bữa sớm, tối.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị viêm thận mãn tính do can thận âm hư.
Trà kỷ tử
Trà kỷ tử cúc hoa10g, cúc hoa 10g. Hãm với nước sôi trong bình kín.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị suy giảm thị lực, quáng gà, hoa mắt.
Trà kỷ tử hạt muồng 6g, lá dâu tằm 3g, hạt muồng (quyết minh tử, sao thơm) 3g. Hãm nước sôi uống trong ngày.
Phòng ngừa và hỗ trợ mỡ máu cao, thừa cân béo phì, thị lực kém, lão hóa da.
Trà kỷ tử ngũ vị 6g, ngũ vị tử 6g. Hãm nước sôi trong bình kín. Có thể pha thêm ít đường phèn cho ngọt.
Phòng ngừa và hỗ trợ trị suy nhược cơ thể, tâm phiền, miệng khát, tự ra mồ hôi, buồn bực, ăn uống kém, nhũn chân, tiêu gầy. Tăng cường sức khoẻ cho cơ thể, kéo dài tuổi thọ.
Câu kỷ tử từ huyền thoại đến thực tế
Rượu kỷ tử
Rượu trắng kỷ tử: Kỷ tử 50g, rượu trắng 500ml. Ngâm 7-10 ngày là dùng được. Uống ngày 10 – 20ml, chia làm 2 – 3 lần.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị hoa mắt chóng mặt, lưng đau gối mỏi, liệt dương; Dưỡng huyết, bổ huyết.
Rượu kỷ tử sinh địa: Kỷ tử 250g, sinh địa 300g, rượu trắng 1500ml. Ngâm đủ 15 ngày đem uống. Mỗi lần uống 10 – 20ml, chia 2 lần vào bữa sớm, bữa tối.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị chứng phiền nhiệt đau đầu, mắt kém, yếu sinh lý, cơ thể đau nhức lúc nặng lúc nhẹ.
Canh gà đông trùng – Ngọc Hương Food
Kỷ tử trong canh gà đông trùng của Ngọc Hương Food mang lại nhiều tác dụng có lợi.
Chất chống oxy hóa: Kỷ tử giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính.
Tăng cường miễn dịch: Cung cấp vitamin C và chất kháng vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống vi khuẩn.
Chống viêm: Có tính chất chống viêm, giúp giảm viêm nhiễm và làm dịu triệu chứng viêm loét.
Hỗ trợ tiêu hóa: Có tác dụng chống vi khuẩn và giảm viêm, cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Góp phần vào hương vị: trong canh gà đông trùng mang hương vị tươi mát và độc đáo, làm cho món ăn thêm phần thú vị.
Kỷ tử trong canh gà đông trùng của Ngọc Hương Food không chỉ có tác động tích cực đến sức khỏe mà còn làm phong phú hương vị và làm nổi bật món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để Hướng Dẫn Nấu Gà Đông Trùng
Danh sách nguyên liệu cần có
500g thịt gà. Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà. Đây sẽ là thành phần chính của canh.
10-15g Gà Đông Trùng Ngọc Hương. Gà Đông Trùng Ngọc Hương là một loại nấm quý hiếm, có tác dụng tăng cường sức khỏe. Ngâm Gà Đông Trùng Ngọc Hương trong nước ấm cho đến khi mềm.
Nấm Đông Trùng. Thêm một số nấm Đông Trùng để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Đương Quy. Đương Quy là một loại thảo dược có tác dụng hoạt huyết, bổ huyết, điều kinh, thông kinh, nhuận tràng, tiêu sưng và dưỡng gân.
Đại Táo. Đại Táo được coi là một loại thực phẩm bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết và an thần.
Sâm. Sâm là một loại thảo dược quý có tác dụng bổ khí, cố thoát, điều tiết cơn khát, giúp ích cho trí não, an thần, kiện tỳ, bổ phế, trấn tĩnh, giảm đau mỏi và chống mệt mỏi.
Hạt Sen. Hạt Sen có tác dụng bổ tỳ, dưỡng thận, cung cấp sáp trường, cố tinh, dưỡng tâm và an thân.
Kỳ Tử. là một loại thảo dược có tác dụng an thần, minh mục và được cho là bổ ích tinh bất túc.
Nấm Tuyết. Nấm Tuyết là một loại nấm giàu vitamin, khoáng chất và enzim, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
Hướng Dẫn Nấu Gà Đông Trùng
huẩn bị các nguyên liệu. Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà. Ngâm Gà Đông Trùng Ngọc Hương trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch các loại nấm và thảo dược khác.
Trong một nồi lớn, đun sôi nước. Đặt thịt gà vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, đổ nước luộc gà và rửa sạch gà dưới nước lạnh để làm sạch thêm.
Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi. Thêm Gà Đông Trùng Ngọc Hương đã ngâm, nấm Đông Trùng, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử và Nấm Tuyết vào nồi. Giảm lửa và nấu trong khoảng 30-45 phút cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu khác mềm.
Trong khi canh nấu chín, bạn có thể chuẩn bị gia vị. Hâm nóng một chút dầu ăn trong một chảo nhỏ, sau đó thêm hành và tỏi băm nhỏ, xào cho thơm.
Đổ hỗn hợp hành tỏi vào nồi canh, nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong tô.
>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng