Gặp Nguyễn Xuân Trường vào đợt tập huấn khởi nghiệp của thanh niên các tỉnh, thành phía Bắc. Diễn ra tại Hà Giang vào đầu tháng 8. Khi giới thiệu dự án khởi nghiệp với cái tên rất lạ: Chăn Nuôi Sâu Canxi. Lạ là vì tên dự án dễ liên tưởng đến loại sinh vật thường gây hại cho cây trồng.
Trường chia sẻ rằng cuộc sống của gia đình khó khăn. Khi đang mài đũng quần trên ghế của giảng đường ĐH Tự nhiên Hà Nội. Trường làm nhiều nghề để có thêm thu nhập và tích luỹ kinh nghiệm sống. Đặc biệt là tìm được việc gì đó phù hợp với bản thân. Năm 2017. Trường nuôi trùn quế để bán phân. Cách đây nửa năm, Trường còn chuyển sang nghiên cứu sâu Canxi. Vì giá trị gia tăng từ nguồn rác thải của con người rất lớn. Vừa kiếm được tiền, vừa giúp chuyện xử lý rác thải sinh hoạt.
Lời giải từ một hộ nuôi heo và Chăn nuôi sâu canxi
Tưởng rằng ý tưởng mới sẽ tan biến khi vốn và chi phí quá sức của một chàng trai muốn lập nghiệp. Tình cờ, Trường được bạn bè cho biết, một hộ dân ở tỉnh Hà Nam “nuôi heo bằng ấu trùng”. Trường tìm đến tham quan. Theo đó, người chăn nuôi heo dùng thức ăn thừa, phụ phẩm nông nghiệp để nuôi ấu trùng. Sau đó, cho heo ăn các ấu trùng trưởng thành.
Bắt tay vào nghiên cứu, Trường nhận ra. Ruồi lính đen là côn trùng được nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng để phân huỷ rác hữu cơ hiệu quả. Bản thân ruồi lính đen trưởng thành và ấu trùng của chúng đều không mang mầm bệnh. Do vậy, chúng không truyền bệnh cho người và vật nuôi. Sâu Canxi là một kẻ phàm ăn nhất trong thế giới tự nhiên,. Chúng giúp loại bỏ mùi hôi thối của các chất thải hữu cơ. Một số nghiên cứu cho kết quả rằng. Chỉ bằng phương pháp ăn và tiêu hoá. Sâu Canxi có thể làm giảm đến 90% lượng chất thải cũng như các mầm bệnh.
Sâu Canxi sẽ tiết ra enzyme để phân huỷ rác trước khi rác phát sinh mùi hôi. Chính vì vậy, các sinh vật yếm khí sẽ không có điều kiện hoạt động. Thành phần dinh dưỡng trong sâu Canxi trước giai đoạn hoá nhộng rất phong phú. Qua mẫu xét nghiệm. Trong mẫu sâu Canxi dạng sấy khô có chứa 43 – 51% lượng protein, 15 – 18% chất béo, 2,8 – 6,2% canxi, 1 – 1,2% phốtpho.
Dám nghĩ dám làm về Chăn nuôi sâu canxi
Từ những thông tin có được. Trường quyết định khởi nghiệp bằng việc vay mượn 20 triệu đồng mua con giống, dụng cụ, thiết bị phục vụ nuôi sâu Canxi. Đến nay, chàng thanh niên này đã có được trại nuôi sâu Canxi rộng 100m2. Mỗi ngày xử lý ít nhất 1 tấn rác hữu cơ.
Hiện Trường đã sản xuất được các dòng sản phẩm như sâu Canxi tươi và phơi khô. Cung cấp cho các trang trại chăn nuôi. Trong khi đó, dịch của sâu Canxi được Trường dùng chung với men, enzyme để phân huỷ rác thành phân bón vi sinh. Cung cấp cho dân sản xuất nông nghiệp. Đặc biệt, Trường này còn sáng tạo. Chế ra những sản phẩm tiện dụng như phơi khô, nghiền nát rồi ép ấu trùng thành dạng cám viên. Cung cấp cho các trang trại nuôi lợn, gà và vựa buôn bán chim, cá cảnh.
Trường chia sẻ: “Hiện nay, việc nuôi sâu Canxi trở thành niềm đam mê, cùng với trùn quế. Tuy nhiên, hiệu quả từ sâu Canxi cao hơn nhiều lần so với trùn. Với quy mô hiện nay, mục tiêu hiện tại là giải quyết lượng rác thải tại hai xã Đại Thành và Tân Phú (Quốc Oai, Hà Nội), sau đó sẽ mở ra những địa phương khác. Sản phẩm từ sâu Canxi là hữu cơ hoàn toàn. Thành phân nguyên liệu chính là sâu Canxi, trộn thêm ngũ cốc, chất xơ từ phụ phẩm nông nghiệp nên có dinh dưỡng cao, vật nuôi có sức đề kháng tốt, cây trồng dễ hấp thu.
Kế Hoạch Chăn nuôi sâu canxi
Trường cho biết thêm, các sản phẩm phân bón từ sâu Canxi còn giúp tăng thêm độ phì nhiêu, màu mỡ, độ tơi xốp cho đất, tạo môi trường tốt cho các vi sinh vật có lợi trong đất. Ngoài các loại thức ăn thừa, phế phẩm nông nghiệp, sâu Canxi còn xử lý được các loại rác bã chè, bã cà phê, bìa carton, lá cây, các loại hoa rụng…
Nói về kế hoạch của mình, Trường cho biết, việc kinh doanh mới bắt đầu nhưng đã có thị trường, đầu ra ổn định. Đến cuối năm 2018, trang trại dự kiến sẽ mở rộng lên thành 300m2 để tăng năng suất, giải quyết được vấn đề rác thải hữu cơ, nhất là lượng phế phẩm nông nghiệp tại hai chợ đầu mối nông sản ở địa phương. Bên cạnh đó, Trường sẽ thực hiện mô hình chăn nuôi khép kín, tạo điều kiện để người dân, chủ các trại nuôi tham quan và cung cấp cho thị trường những sản phẩm chất lượng, an toàn.
Theo ban tổ chức tại cuộc thi dự án khởi nghiệp nông nghiệp lần 4 do trung tâm BSA tổ chức sắp tới, dự án sâu Canxi của Trường sẽ là một trong những ứng viên nặng ký cho ngôi vị quán quân.
Ngọc Hương Food Sử Dụng Sâu Canxi Nuôi Gà Để Làm Nên Món Canh Gà Đông Trùng
Sâu canxi được sử dụng để làm béo gà. Sâu canxi là một nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng và chất béo, giúp tăng cường sự phát triển và tăng cân cho gà. Bằng cách bổ sung sâu canxi vào chế độ ăn của gà, Ngọc Hương Food đảm bảo rằng các con gà được nuôi bằng cách tự nhiên và lành mạnh, mang lại thịt gà thơm ngon, mềm mịn và giàu dinh dưỡng.
Ngọc Hương Food là một nhà sản xuất thực phẩm chăn nuôi hàng đầu, chúng tôi sử dụng phương pháp tiên tiến trong việc nuôi gà bằng cách cung cấp sâu canxi cho chúng. Sự bổ sung canxi giúp gà có hệ xương và vỏ trứng chắc khỏe, đồng thời tăng cường sức khỏe và sự phát triển của gà. Chúng tôi cam kết đảm bảo chất lượng thức ăn và sự chăm sóc tốt nhất cho đàn gà, mang đến những sản phẩm gà chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng.
Cách Nấu Canh Gà Đông Trùng
Chuẩn bị các nguyên liệu. Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà. Ngâm Gà Đông Trùng, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo trong nước ấm cho đến khi mềm.
Trên một nồi, đun nước sôi, cho thịt gà vào luộc trong khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn.
Tiếp theo, đổ nước luộc gà và rửa sạch gà dưới nước lạnh.
Trong một nồi khác, đun sôi nước. Sau đó thêm Gà Đông Trùng, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử, và Nấm Tuyết.
Khi nước sôi trở lại. Giảm lửa và nấu trong khoảng 30-45 phút cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu khác mềm.
Trong một chảo nhỏ, hâm nóng dầu ăn, thêm hành và tỏi băm nhỏ, xào cho thơm.
Đổ hỗn hợp hành tỏi vào nồi canh, nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong tô.
Gợi Ý và Lưu Ý Khi Chuẩn Bị Nguyên Liệu Canh Gà Đông Trùng
Thay Đổi Hương Vị và Thành Phần
Bạn có thể thay đổi hương vị và thành phần của Canh Gà Đông Trùng theo khẩu vị. Thử thêm các loại gia vị khác như ớt, gừng, hành lá, hoặc các loại rau thơm như ngò gai, kinh giới để làm tăng thêm hương vị đa dạng.
Nguyên Liệu Canh Gà Đông Trùng Kết Hợp Với Các Món Ăn Khác
Canh Gà Đông Trùng có thể được kết hợp với các món ăn khác để tạo bữa ăn hoàn chỉnh. Bạn có thể thưởng thức canh kèm với cơm trắng để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.
Lưu Ý Khi Lấy Nguyên Liệu Canh Gà Đông Trùng
Chọn Nguyên Liệu Tươi và Chất Lượng
Đảm bảo chọn gà tươi và đông trùng chất lượng để đảm bảo món canh có hương vị tốt nhất. Mua nguyên liệu từ các nguồn đáng tin cậy và lưu ý kiểm tra hạn sử dụng và xuất xứ trước khi mua.
Tuân Thủ Quy Trình An Toàn Thực Phẩm
Khi làm Canh Gà Đông Trùng, tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm để đảm bảo sự an toàn và vệ sinh. Rửa sạch nguyên liệu, sử dụng công cụ và thiết bị sạch sẽ. Lưu trữ và bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh nguy cơ vi khuẩn và ô nhiễm thực phẩm.
Điều Chỉnh Lượng Nguyên Liệu Canh Gà Đông Trùng Phù Hợp
Đông trùng có thể có hiệu quả sức khỏe, nhưng đồng thời cũng là một nguyên liệu đắt đỏ. Điều chỉnh lượng đông trùng theo hướng dẫn và khẩu vị cá nhân để tránh lãng phí và tận dụng tối đa giá trị của nguyên liệu này.
Qua bài viết này, bạn đã có những gợi ý và lưu ý quan trọng khi làm Canh Gà Đông Trùng. Hãy thử nấu món canh này với nguyên liệu tươi ngon và tận hưởng một bữa ăn bổ dưỡng và thú vị.
>>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng