Lợi ích bổ huyết của đương quy
Đương quy còn có tên gọi là tần quy, vân quy, xuyên quy. Lợi Ích của đương quy sẽ đem đến một sức khỏe tốt cho người dùng.
Tên khoa học Angelica sinensis (Oliv.) Diels. Thuộc họ Hoa tần apraceae (Umbelliferae).
Đương quy (Radix Angelicae sinensis) là rễ phơi hay sấy khô của cây đương quy.
Quy là về, vì vị thuốc này có tác dụng điều khí, nuôi huyết, làm cho huyết đang loạn xạ trở về chỗ cũ.
Đương quy là một loại cây nhỏ, sống lâu năm, cao chừng 40-80cm, thân màu tím có rãnh dọc.
Theo Đông y đương quy vị cay, ngọt, tính ấm; vào 3 kinh tâm, can, tỳ, có tác dụng bổ huyết, hoạt huyết, nhuận táo, hoạt trường, điều huyết, thông kinh.
Bài thuốc bổ máu của lợi ích đương quy
ThS.BS. Nguyễn Quang Dương – Trưởng khoa Ung bướu Bệnh viện Tuệ Tĩnh giới thiệu một số bài thuốc, món ăn bổ máu có đương quy như sau:
– Bài tứ vật (tứ vật thang): Đương quy 12g, thục địa 12g, bạch thược 8g, xuyên khung 6g, nước 600ml. Sắc còn 200ml. Chia làm 3 lần uống trong ngày, uống khi thuốc còn ấm.
Dùng làm thuốc chữa thiếu máu, cơ thể suy nhược, kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh, đẻ xong máu hôi chảy mãi không ngừng.
Đương quy – vị thuốc bổ máu.
– Bài đương quy kiện trung thang của Trương Trọng Cảnh dùng chữa bệnh phụ nữ sau khi đẻ thiếu máu, thuốc bổ huyết: Đương quy 12g, quế chi, sinh khương, đại táo, mỗi vị 6g, thược dược 10g, đường phèn 50g, nước 600ml, sắc còn 200ml, chia 3 lần uống trong ngày. Uống khi thuốc còn ấm.
– Trường hợp khí và huyết đều kém, người mệt mỏi, vô lực, da xanh xao, gầy còm: Đương quy 20g, hoàng kỳ chích mật 40g. Sắc uống ngày 1 thang, uống liền 3 – 4 tuần lễ.
Hoặc đương quy, nhân sâm (đảng sâm), bạch linh, bạch truật, bạch thược, thục địa mỗi vị 12g; xuyên khung 8g, cam thảo 6g. Sắc uống ngày 1 thang, uống liền 3 – 4 tuần.
– Trị các chứng xuất huyết: Đương quy, bồ hoàng sao vàng hoặc đen, đại hoàng, hòe hoa, a giao, mỗi vị 30g. Tất cả các vị thuốc đều tán sao, thêm mật ong làm hoàn, ngày 2 lần, mỗi lần 10g.
– Trị tiêu hóa kém do tỳ hư dẫn đến khí huyết đều kém, cơ thể gầy yếu, kém ăn, kém ngủ: Đương quy, viễn chí, cam thảo mỗi vị 4g; bạch truật, hoàng kỳ, bạch linh, hắc táo nhân mỗi vị 12g; đảng sâm, mộc hương mỗi vị 6g. Sắc uống ngày 1 thang. Chia làm 2 -3 lần, uống khi thuốc còn ấm.
Thục địa phối hợp với lợi ích của đương quy và các vị thuốc khác chữa thiếu máu.
Món ăn bài thuốc bổ máu có đương quy
– Canh đương quy thịt dê: Đương quy 15g, hoàng kỳ 45g, nhân sâm 30g, thịt dê 400g. Các dược liệu cho vào cùng nấu với thịt dê tầm 4 giờ đến khi thịt dê chín nhừ, thêm gia vị. Chia làm 2 lần ăn trong ngày.
Tác dụng: Dùng tốt cho người bị thiếu máu suy nhược, sau khi bị bệnh lâu ngày cơ thể suy kiệt, hồi hộp đánh trống ngực, ăn kém.
– Đương quy hầm gà: Đương quy 30g, gà mái 1 con (làm sạch chặt khúc). Cho gà, đương quy, gừng, hành, vài ngọn ngải cứu, gia vị đặt trong nồi, đậy kín, đun trong 2 – 3 giờ.
Tác dụng: Dùng cho phụ nữ kinh nguyệt không đều, hoa mắt chóng mặt, hồi hộp đánh trống ngực.
Đương quy hầm gà dùng cho phụ nữ kinh nguyệt không đều.
– Đương quy tứ vị: Đương quy 12 – 16g, thục địa 12g, long nhãn 9g, đại táo 30g, nước lượng thích hợp, đun nhỏ lửa. Gạn nước uống 2 – 3 lần trong ngày.
Tác dụng: Dùng tốt cho người bị đau đầu hoa mắt, chóng mặt, mỏi mệt, da xanh tái, hồi hộp mất ngủ, phụ nữ kinh nguyệt không đều.
Kiêng kỵ: Người có chứng tỳ thấp, tiêu chảy, nóng sốt (lao đang tiến triển, u thượng thận, bướu độc giáp trạng) không được dùng.
Lợi ích của Đương quy trong canh gà đông trùng – Ngọc Hương Food
Đương quy là một thành phần quan trọng trong canh gà đông trùng của Ngọc Hương Food.
Tính ấm và bổ huyết: Đương quy có tính ấm, giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể và tăng cường tuần hoàn máu.
Tác dụng bình an thần: Đương quy được cho là có tác dụng bình an thần, giúp giảm căng thẳng và tăng cường sức khỏe tinh thần.
Hỗ trợ tiêu hóa: Đương quy có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng khó tiêu và đầy hơi.
Chống viêm và chống oxi hóa: Đương quy chứa các chất chống viêm và chống oxi hóa tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương.
Hương vị đặc biệt: Đương quy mang đến hương vị đặc trưng và thơm ngon, làm tăng sự hấp dẫn của canh gà đông trùng.
Canh gà đông trùng với đương quy của Ngọc Hương Food không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn cung cấp các lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị Chế Biến Canh Gà Đông Trùng
500g thịt gà
10-15g Gà Đông Trùng Ngọc Hương
Nấm Đông Trùng
Đương Quy
Đại Táo
Sâm
Hạt Sen
Kỳ Tử
Nấm Tuyết
Cách chế biến Canh Gà Đông Trùng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà và thái thành miếng vừa.
Ngâm Gà Đông Trùng Ngọc Hương trong nước ấm cho đến khi mềm. Rửa sạch và để riêng.
Bước 2: Nấu canh
Trong một nồi nước lớn, đun sôi nước.
Đặt thịt gà vào nồi nước sôi. Luộc thịt trong khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn.
Sau đó, đổ nước luộc gà và rửa sạch thịt dưới nước lạnh để làm sạch thêm.
Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi. Thêm Gà Đông Trùng Ngọc Hương, Nấm Đông Trùng, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử và Nấm Tuyết vào nồi.
Giảm lửa và nấu nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt gà mềm và các nguyên liệu khác chín mềm. Trong quá trình nấu, hãy nêm thêm gia vị như muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Khi canh đã chín, tắt bếp và trình bày canh Gà Đông Trùng trong tô.
Để có một Canh Gà Đông Trùng ngon nhất, hãy chọn gà tươi ngon và Đông Trùng chất lượng. Gà nên được chọn từ những con khỏe mạnh, có thịt mềm mịn và không có mùi hôi. Đông Trùng cũng cần được chọn từ nhà cung cấp đáng tin cậy, đảm bảo chất lượng và an toàn.
>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng