Nhân sâm là cây thảo dược lưu niên mọc hoang trong tự nhiên hoặc được trồng ở những vùng cao, nhiệt độ thấp, mát lạnh. Tác dụng của nhân sâm sẽ đem lại nhiều lợi ích cho người sử dụng.
Tăng huyết áp đã ổn định có cần uống thuốc suốt đời?
Nhân sâm là rễ phơi hay sấy khô của cây Nhân sâm (Panax gingseng C.A. Mey.), thuộc họ Ngũ gia bì (Araliaceae).
Về thành phần hoạt chất, nhân sâm có ít nhất 12 loại glucosid, 14 loại acid amine, các hợp chất phenol, flavonoid, phytosterol, các loại đường và sinh tố, acid nicotinic, các khoáng chất Na, K, Ca, Mg, Mn, Fe, Cu, Zn, Ge.
Tác Dụng Của Nhân Sâm
Theo Đông y, nhân sâm vị ngọt hơi đắng, tính hơi ôn; vào kinh tâm tỳ, phế. Công năng chủ trị: Đại bổ nguyên khí, cố thoát sinh tân phục mạch, an thần ích trí. Dùng tốt cho người suy nhược cơ thể, tỳ vị hư nhược, phế hư suyễn khái, tự hãn, kiện vong, huyễn vựng, nam giới di tinh liệt dương, trẻ em kinh giật, phụ nữ băng lậu.
Liều dùng, cách dùng: 1 – 9g/ngày; bằng cách hãm, nấu, sắc, ninh hoặc hầm…
Nhân sâm trị phế hư, tỳ vị hư, nhiệt bệnh đái tháo đường, họng khô miệng khát…
Bệnh nặng, bệnh đã lâu ngày, ra máu nhiều dẫn đến hôn mê, mạch đập khẽ muốn ngừng
Tác Dụng Của Nhân Sâm dùng một trong các bài
Bài 1 – Thang độc sâm: Nhân sâm 4g đến 12g, chưng cách thuỷ, cho uống. Trị chứng hư thoát nguy kịch.
Bài 2 – Thang sâm phụ: Nhân sâm 3g – 6g, phụ tử 12g – 20g. Sắc uống. Trị các chứng như trên kèm mồ hôi ra lạnh toát, chân tay rã rời.
Công dụng các bài trên: ích khí cứu thoát (cấp cứu khi bệnh nặng).
Bài thuốc chữa suy nhược thần kinh
Món ăn thuốc từ tác dụng của nhân sâm tốt cho người suy nhược
Trị chứng phế hư ho hen, thở gấp
Dùng bài Thang nhân sâm hồ đào: Nhân sâm 4g, hồ đào 12g. Sắc uống. Công dụng: bổ phổi dịu hen
Trị chứng tỳ vị hư nhược, người mệt, ăn ít, dẫn đến đại tiện lỏng hoặc đại tiện lỏng kéo dài
Dùng bài Thang Tứ quân tử: Nhân sâm 4g, bạch truật 12g, bạch linh 12g, cam thảo 4g. Sắc uống. Công dụng: Kiện tỳ cầm tiêu chảy.
Trị các bệnh nhiệt làm khô tân dịch, đái tháo đường làm họng khô miệng khát
Dùng bài Bột Sinh mạch: Nhân sâm (hoặc đảng sâm) 12g, mạch đông 12g, ngũ vị tử 6g. Sắc uống. Công dụng: Sinh tân chỉ khát.
Kiêng kỵ: Nếu không phải chứng hư thì không nên dùng. Nhân sâm phản lê lô, sợ ngũ linh chi. Không dùng nhân sâm đồng thời với củ cải và uống trà đặc.
Lợi ích của nhân sâm trong canh gà đông trùng – Ngọc Hương Food
Nhân sâm trong canh gà đông trùng của Ngọc Hương Food mang lại nhiều lợi ích đáng kể.
Tăng cường sức khỏe: Nhân sâm là một loại thảo dược quý, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Chống oxi hóa: Nhân sâm chứa chất chống oxi hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
Giảm mệt mỏi: Nhân sâm có khả năng giảm mệt mỏi, tăng cường sức bền và cải thiện tinh thần.
Hỗ trợ chức năng não: Nhân sâm được cho là có tác dụng tăng cường trí nhớ, tập trung và cải thiện chức năng não.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhân sâm giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng từ canh gà đông trùng.
Nguyên Liệu cho Cách làm canh gà đông trùng
Đương Quy. Thảo dược này có tác dụng hoạt huyết, bổ huyết, điều kinh, thông kinh, nhuận tràng, tiêu sưng và dưỡng gân. Đương Quy được sử dụng phổ biến trong y học truyền thống. Để cân bằng và bổ trợ sức khỏe.
Đại Táo. Đại Táo được coi là một loại thực phẩm bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết và an thần. Chúng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, chất xơ và kali.
Sâm. Sâm được biết đến là một loại thảo dược có tác dụng bổ khí, cố thoát, điều tiết cơn khát. Giúp ích cho trí não, an thần, kiện tỳ, bổ phế, trấn tĩnh, giảm đau mỏi và chống mệt mỏi.
Hạt Sen: Hạt Sen có tác dụng bổ tỳ, dưỡng thận, cung cấp sáp trường, cố tinh, dưỡng tâm và an thân. Chúng là một nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng quan trọng trong canh Gà Đông Trùng.
Kỳ Tử: Kỳ Tử có tác dụng an thần, minh mục và được cho là bổ ích tinh bất túc. Nó cũng giúp nhuận phế, tư thận, sinh tinh huyết và ích khí, bổ thận và cân bằng cơ thể.
Nấm Tuyết: Nấm Tuyết là một nguyên liệu quan trọng trong canh Gà Đông Trùng, với hàm lượng vitamin, khoáng chất và enzim cao. Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Cách làm canh gà đông trùng
Cách chế biến canh gà đông trùng.
Chuẩn bị các nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà. Ngâm Gà Đông Trùng, Nấm Đông Trùng trong nước ấm cho đến khi mềm.
Trên một nồi, đun nước sôi, cho thịt gà vào luộc trong khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn.
Tiếp theo, đổ nước luộc gà và rửa sạch gà dưới nước lạnh.
Trong một nồi khác, đun sôi nước, sau đó thêm Gà Đông Trùng, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo, Đương Quy, Đại Táo, Sâm, Hạt Sen, Kỳ Tử, và Nấm Tuyết.
Khi nước sôi trở lại, giảm lửa và nấu trong khoảng 30-45 phút cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu khác mềm.
Trong một chảo nhỏ, hâm nóng dầu ăn, thêm hành và tỏi băm nhỏ, xào cho thơm.
Đổ hỗn hợp hành tỏi vào nồi canh, nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị.
Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong tô
>> Xem thêm: Cháo Gà Đông Trùng